Le compostage

Voici la page liée au compostage de jardin avec les ordures ménagères, les déchets de potager, de jardin, ainsi que branchages et copeaux de bois.

Mais tout d'abord, pourquoi faire un compost, à quoi sert il et comment en faire un beau (sans graines, sans risques de maladies,...)?

Tout d'abord, prenons un sol de foret ou la végétation est riche et diversifiée, les feuilles, fruits, branches, déjections,...Tombent sur le sol et personne ne semble s'en occuper. Pourtant ces "déchets" sont bien vite décomposés et après quelques mois il n'en reste plus rien. 

Faisons la même chose dans notre potager et observons: Les feuilles et tontes d'herbes semblent se décomposer assez vite (ou sont évacuées par les vents), les résidus plus costauds de plantes sèchent mais restent et quand à la nourriture, et bien elle passe par des gros morceaux recouverts de moisissures pouvant (qui sait) contaminer les légumes. Pourquoi? 

Et bien, pour faire simple, cela est du à plusieurs choses tel que l'humidité, la température,...Mais surtout à une exposition trop forte au soleil qui, du à l’absence d'une couverture de sol, amène à une perte de biodiversité. Cette perte limite la décomposition à l'action des Champignons et Bactéries alors que normalement une multitude d'autres organismes entrent dans le cycle de décomposition (ver à compost (Eisenia fetida), les collemboles, les acariens,...).

Le compostage va améliorer la vitesse de décomposition, promouvoir une bonne flore (bactéries, champignons et insectes) ainsi que d'obtenir une matière organique de première qualité pouvant directement être mise sur la sol (en fin de saison). De plus, lors du processus, la température va monter jusqu'à 50 voir 60°c détruisant les multiples graines qui auraient vite fait d'envahir le potager naturel rendant le travail manuel bien plus intense et parfois même à dégoutter le jardinier (malheur, il ne lui restera plus que d'aller au caca-marcher acheter ses légumes imprégnés de pesticides et dont la culture n'est pas des plus bénéfique pour les sols).

Maintenant, à quoi sert le compost ? [1]...Et bien pendant des années on nous a fait croire que seul la plante était importante. Que le sol n'était qu'un substrat et donc peut important. Faux, le sol est la partie la plus importante, plus il est riche en matière organique et organisme vivant, moins il y aura de maladies, moins il faudra le labourer et donc s'en occuper.

* Tout d'abord il permet au sol de résister à la sécheresse et à l’excès d'eau. Il évite les inondations en permettant à l'eau de circuler grâce aux complexe argilo (limono) humique et évite au sol de se dessécher (et donc évite de devoir l'arroser) grâce à son pouvoir d'absorption et de rétention d'eau fabuleux. 

* De plus, sa composition se libère en plusieurs années (on parle de 5 à 8 ans) permettant aux micros organismes et aux plantes de se nourrir et de coloniser le sol. 

* Un sol recevant chaque année du compost passera d'une texture compacte et dur à un aspect de couscous aéré et vivant. Les plantes pourront y développer de grandes racines ce qui la renforcera, évitera de nouveau la nécessité d'arroser ainsi que l'utilisation d'engrais et pesticides. De plus les bactéries et champignons présent pourront réaliser certaines symbiose avec les racines renforçant la plante.

* Et j'en passe, le compost (l'humus en réalité) est la partie la plus importante. Sans cela il n'y a pas de vie, c'est aussi simple que ça! Pour plus d'infos, Les livres de Claude et Lydia Bourguignons sont des plus intéressant [2]

Soit voici pour la petite introduction, maintenant...

place à la pratique...

Tout d'abord, la base du compost se commence en toute période de l'année. Si vous avez un jardin de taille moyenne (jusque environ 10 ares) le compostage en bac de palettes de bois sera parfait (1m³)! Pour les obtenir, il suffit d'aller demander sur les chantiers en construction, beaucoup ne sont pas consignées et la plupart du temps jetées.

Pour commencer il faut 3 zones accolées dans un coin ombragé. 

*La première sera le stock de matière dite "brune" (feuilles mortes, fin branchage, herbes séchés,....) se fesant toute l'anné et surtout en automne. 

*La seconde sera le bac à compost en "préparation" ou l'on entreposera tout les déchets dis "vert" de l'année (tout produits de cuisines et de jardin) en les mélangeant avec la même quantitée de matière sèche à chaque ajout. 

*Et enfin le troisième sera celui de maturation qui après mise en place donnera un compost d’excellente qualité en à peut près 6 mois. 

Sur la photo, la première zone est à Gauche, je la laisse à l'air libre pour que la matière brune puisse être hydratée via la pluie. La seconde (à droite) qui possède le compost de préparation de l'année et enfin, au centre, le compost de maturation (vide).

La technique du comité Jean Pain [3] consiste à broyer les matériaux brun et vert ainsi que de les mélanger finement dans le bac n°3 (ici au centre). Personnellement je n'utilise pas toujours cette technique mais un mélange de celle ci et de l'originale de Jean Pain (compost de broussaille) [4] en fessant ce que l'on appelle une lasagne avec des couches de Brun et Vert successives de quelques centimètres.

Place à la maturation...

La partie brune sera ici le compost du bac n°2 (on ne touche plus au bac n°1) qui a maturé pendant toute la saison (pouvant aller jusque 1 an) et la verte viendra directement du jardin et devra être fraîche...Ici j'ai utilisé de la tonte d'herbe ainsi que des copeaux tout frais de haie. Le mieux est de mettre moitié moitié de matière verte fraîche et du compost n°2!

Question période de l'année, le mieux est de le faire quand les nuit ne sont pas trop fraîches et qu'il y a de la matière verte au jardin. C'est à dire fin Mars à mi septembre.

Je remplis en lasagne et donne alors, de temps en temps, quelques coups de fourches afin de répartir le compost correctement dans le bac. Si besoin est, j'y ajoute de l'eau...Le test le meilleur est de prendre une poignée du compost et de le serrer, si des petites gouttes sortent c'est bon....par contre si il semble trop sec alors il faut l'humidifier.

Attention, le dernier élément important est l'oxygène...Si celui ci est absent, le compostage ne fonctionnera pas et les odeurs seront désagréables. Evitons donc de trop tasser ou de mettre trop d'eau...

Une fois le bac remplis, je le couvre de quelques centimètres de paille ou de feuilles mortes afin de créer une couche isolante (surtout contre le dessèchement).

Une fois terminé, il faut couvrir le compost pour éviter un surplus d'eau de pluie. J'y plante alors une bar de métal ou de bois qui me servira de thermomètre. Si le compost fonctionne bien il va rapidement monter en température (2-3 jours) et rester chaud durant environ 7 à 10 jours (pour 1metre cube).

 

Donc pour résumer il faut: De la matière brune (du Bac n°2) de la matière verte fraiche, de l'eau et de l’oxygène. Après 6 mois, le compost aura diminué de moitié, il sentira bon le sol forestier et grouillera de vie (Bactéries, champignons, ver à compost, ver de terre, collemboles,...).

Beaucoup diront que je ne retourne pas assez mon compost, à cela je répond que je n'en ai pas besoin. Pourquoi? Et bien lors de la "préparation" dans le bac N°2, beaucoup de graines germent et meurent par manque de lumière alors que le compost continue à être aéré via les insectes présents. Le retournement et mélange à de la matière verte pour arriver en zone 3 fait chauffer le centre du compost détruisant le reste des graines. Au pire, si les quelques graines de surfaces survivent, il suffit de retirer la couche suppérieur du compost et de la recomposter...Le reste sera bon. Pourquoi se fatiguer, le résultat sera de même.

Alors, que ce passe t'il la dedans?

Pour commencer, les informations sont multiples dans la littérature ainsi que sur le net [5]. Mais allons y en gros...

le compostage passe par 3 phases: La mésophile (jusque 40°c, la Thermophile (pouvant atteindre plus de 70°c) et enfin celle de refroidissement et de maturation.

Comme expliqué sur le graphique, la première phase consomme les sucres, protéines, lipides,...Facilement assimilable pour les bactéries et champignons. Par la suite, arrive les micros organismes thermophiles tel que les actinomycètes qui vont continuer à faire monter la température détruisant graines et organismes pathogènes. Une fois les composés primaires épuisés, l'activité des micros organismes va diminuer et les sécrétions de l'activité thermophile permettra aux champignons de coloniser tranquillement le compost leur permettant de dégrader les fibres de cellulose, lignine,...Ces champignons se feront à leur tour manger par d'autres organismes, qui mangeront également les composés macroscopiques qui à leur tour seront également mangé, dont les déchets seront décomposés par les micro organismes,...Le tout formant une maturation de déchets dit Humus. Facile non?

Maintenant, il est possible de suivre une multitude de formations afin de devenir Guide (ou maître, en Belgique c'est pareil) Composteur. Soit via l'asbl du Comité Jean Pain ou via l'asbl Worms [6] (Bruxelles). Le mieux étant de prendre contact avec sa commune et voir avec les écoconseiller si un réseaux de guide composteur à été mit en place et si pas...Voici l'occasion de le mettre, la commune peut financer la formation et ainsi créer une action citoyenne à la diminution des déchets ainsi qu'à l'amélioration de l'environnement.

Une dernière info, il semblerai qu'une bactérie présente dans le compost,  Mycobacterium vaccae, serait productrice d'un composé anti dépresseur... [7].

Donc, à vos jardin et bon amusement :)

[1] http://environnement.wallonie.be/education/compost/avantagesducompost.htm

[2] http://fr.wikipedia.org/wiki/Claude_Bourguignon

[3] http://www.comitejeanpain.be/

[4] http://www.comitejeanpain.be/Jean%20et%20Ida%20Pain%20FR.htm

[5] http://fr.wikipedia.org/wiki/Compostage_%28biologie%29 

[6] http://www.wormsasbl.org/index.php?tar=accueil 
[7] http://www.zegreenweb.com/sinformer/se-shooter-au-compost-une-alternative-a-la-deprime,47447